旋／北浦和【閉店】
超激戦区、北浦和でちょいと有名になりつつある旋。イオンの横にあります。
何気に少し並んだりしますが、この日は正午前でラスト一席を確保。
今日は醤油中華そば700円とチャーシューご飯250円をチョイス。
中華そばは魚介系というか魚粉たんまりですが、鶏がベースのおかげか、濃いめでも不思議なすなおさ。よくある魚介豚骨とは一線を画していました。濃すぎず、柔すぎず。
面は中太麺で少しボソボソした印象。もう少しコシが粘りある感じなら文句なし。
具材はメンマ、三つ葉、ネギと分厚いチャーシュー。チャーシューは脂部分はジューシーですが、熱々で提供するせいか、少しバサバサした印象も。
チャーシューご飯は250円にしては言うことない旨さ。魚粉がごはんの上にかけてあり、ある意味一味ちがう旨さでした。
正直、魚粉がなければもっと旨味が引き立つような気がします。次は塩で試したいですね。
