ラーメン桜蘭/大阪・北新地
大阪出張の際に立ち寄り。大阪駅前第二ビルの地下二階にある店。カウンターのみ。
オーソドックスな焦がし味噌ラーメン700円を注文。
5分もかからず着丼。
スープをすすると、マー油の香りが程よく効いた、少し濃い目・甘目の味噌。ゴマの風味もするかな。
細麺に良く絡み、するすると食べられます。麺は自己主張しないもの。
具材は山椒などで味付けした辛味噌、メンマ、ワカメ、カイワレと素晴らしくシンプル。
ちょっと具がさみしいのと、ワカメは邪魔な気がします。
全体的にうまくまとまったラーメンで美味しいと思います。
評価:★★★☆(5点満点中3.5点/チャーシュー1枚つけばいいのにね)