福壱家/与野駅西口
与野駅西口にできた横浜家系ラーメン、福壱家さん。元、哲麺の後。内装はリニューアルされています。
醤油、塩、味噌があり、今回は味噌(750円)にチャーシュー(250円)、更にチャーシューごはん(150円)をごはん半分で。好みは全部デフォで。
入店時は満卓でしたが、数分で着丼。
スープはいわゆる濃厚な家系豚骨ラーメンのそれ。味噌は黒胡麻風味が効いているもので、味噌の風味を前面に押し出さないもの。うまし。
麺は中太麺。家系としてはちょっと細身か。デフォでもやや堅め。
具はやや脂身のあるチャーシュたっぷり、もやしなどの野菜、メンマ少々。チャーシューはややパサつき感があります。
チャーシューごはんはデフォだとどんだけの量なんだと聞きたいくらいの分量。甘辛いタレが食欲をそそります。
家系ですがライスは有料。場所を考えるとそこまで安くも思いませんが、家系のほぼなかった界隈ではよいかも。と思ったけど、駅沿いのフレスポに希家もできたので、果たしてどうなることやら。
評価:★★★(5点満点中3.0/特別さはありませんが安心して食べられますね)